Asperges au bouillon de volaille

Préparation : 15 minutes

Cuisson :10 minutes

Pour 4 personnes

• 1 kg d'asperges vertes
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 4 échalotes
• 3 branches de thym frais
• 30 g de beurre
• 1 cas d'huile d'olive

Eplucher les asperges et les couper au bout pour qu'elles soient de la même longueur.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive, ajouter les échalotes coupées en deux et le thym frais. Laisser infuser 5 minutes à feu doux pour donner du goût au beurre.

Ajouter les asperges, les enduire de beurre et d'huile d'olive, assaisonner.

Par dessus, émietter le bouillon et mouiller à peine à hauteur des asperges avec un peu d'eau.

Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes. Garder vos asperges un peu fermes, ne surtout pas les faire trop cuire, elle perdraient de leur saveur.

Voilà une manière différente de cuire les asperges, elles auront un meilleur goût que simplement cuites à l'eau.

Vous pouvez les manger en entrée comme ça ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

Bonne régalade !!