Poires pochées au miel

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 à 35 minutes

Pour 4 personnes

• 4 poires
• 1/2 l d'eau
• 40 cl de vin blanc
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre
• 170 g de miel de producteur (le mien par exemple :-))
• 1 citron
• 1 orange ou 1 clémentine

Couper le citron et l'orange en tranches. Rassembler tous les éléments dans une casserole et les porter à ébullition.

Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en deux.

Mettre les poires dans le sirop et faire pocher à petit frémissement pendant 30 à 35 minutes. Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Quand les poires sont cuites, les retirer.

Faire réduire le sirop de cuisson jusqu'à ce qu'il ait une consistance sirupeuse, passer à la passolette et laisser refroidir.

La saison des poires bat son plein, c'est le moment d'en profiter. Je vous propose cette recette très simple que vous pouvez adapter en fonction de vos goûts : remplacer la cannelle par de la vanille par exemple ou choisir les agrumes que vous préférez.

Les petits biscuits gourmands aux flocons d'avoines vont très bien avec...

Bonne régalade !!