Tapenade noire

Préparation : 10 minutes

• 300 g d'olives noires dénoyautées
• 6 filets d'anchois à l'huile
• 1 gousse d'ail 
• 10 cl d'huile d'olive
• 2 cac de câpres
• 1 cac de thym frais ou d'origan séché 
• poivre

Mélanger tous les ingrédients dans le robot et mixer à la consistance qui vous convient (plus si vous souhaitez une tapenade très lisse, un peu moins pour une tapenade plus rustique)

Ajouter l'huile d'olive et 2 ou 3 tours de moulin à poivre. Réserver au frais une ou deux heures avant de servir.

Votre tapenade est déjà terminée, alors pourquoi en acheter une toute prête qui est souvent industrielle et pleine de conservateurs ? 

De plus, la faire soi-même est tellement moins cher (regardez le prix au kilo en magasin). Bien évidemment, vous la servez avec des croûtons et des légumes crus.

Pour faire de la tapenade verte, il suffit d'utiliser des olives vertes pour la même recette.

Alors bon apéro, et surtout bonne régalade !!