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Blog culinaire de J2L
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Pavé de truite poché sur lit de piperade Pour 6 personnes 3 poivrons (2 verts, 1 rouge) 2 oignons 300 g de tomates...
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Bar grillé à la plancha Pour 3 personnes 3 bars portion (à faire préparer par son poissonnier, vidés et écaillés)...
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Pour la sauce au vin rouge 1/2 carotte 1/2 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 50 cl de vin rouge de qualité (corsé)...
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Dos de cabillaud sur fondue de poireaux Pour 6 personnes 6 pavés de dos de cabillaud (entre 120 et 150 g chacun)...
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Saumon aux petits légumes provençaux et son émulsion au basilic Pour 4 personnes Brunoise de légumes (en petits...
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