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La cuisine, c'est lui... et moi !

Petits pois et saucisses

Petits pois et saucisses

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 6 personnes

  • 2 bocaux de petits pois fins ou frais si c'est la période.
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 cas de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • thym et laurier
  • 1 petit poireau
  • sel et poivre
  • 10 cl d'huile d'olive
Petits pois et saucisses

Emincer l'oignon, laver et émincer le poireau. Eplucher les gousses d'ail.

Petits pois et saucissesPetits pois et saucisses

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et mettre à suer l'oignon émincé. Ensuite ajouter le poireau et les gousses d'ail entières.

Petits pois et saucissesPetits pois et saucisses

Ajouter la farine, mélanger et déglacer avec le vin blanc. Remuer et cuire 1 minute. Verser les petits pois avec le jus, le cube de bouillon de volaille, le thym et le laurier, assaisonner et cuire à feu doux avec un couvercle.

Petits pois et saucissesPetits pois et saucissesPetits pois et saucisses
Petits pois et saucisses

Pendant ce temps faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et mettre les sausisses à dorer. Quand elles ont une belle couleur les plonger dans les petits pois et cuire à feux doux 15 minutes.

Et voilà un nouveau petit plat simple que les enfants adorent. Vite fait bien fait même en rentrant du bureau un peu tard!!!!  Hervé c'est pour toi celle là aussi...bon maintenant il faut y aller !

Bien sûr, en saison, cette recette se fait avec des petits pois frais, quand on a le bonheur de pouvoir les ramasser directement dans le jardin, alors là c'est quelque chose !!!

Il faut simplement blanchir à l'eau salée les petits pois 2 à 3 minutes et ensuite on reprend la recette au moment ou on les verse dans la sauteuse.

Petits pois et saucissesPetits pois et saucisses

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