Purée de céleri

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

• 1 céleri rave
• 1/2 litre de lait
• 15 cl de crème fleurette
• 1 cas d'huile d'olive
• 30 g de beurre
• sel, poivre et muscade râpée

Couper le céleri en quatre et le peler, puis le détailler en petits cubes.

Dans une casserole, mettre le lait et 1/4 l d'eau, ajouter le céleri et saler. Cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Egoutter le céleri, le mettre dans le blender avec la crème fraîche, le beurre, l'huile d'olive, la muscade râpée et l'assaisonnement. Mixer quelques minutes.

Voilà une purée de saison, légère, délicate et qui accompagne trés bien une viande ou un poisson.

Trés facile à faire, rapide et encore un fois pas chère du tout. Elle pourrait même plaire aux enfants !!!