Fraises meringues et chantilly

Pour terminer un repas entre amis, je leur ai proposé un dessert facile, très frais et de saison.

Il vous faut :

• Des fraises de la variété que vous aimez
• Quelques framboises
• 1/2 citron vert
• 1 sirop de sucre parfumé à la menthe et au basilic (cf. recette soupe de fraises)
• Un peu de sorbet orange sanguine
• Quelques meringues
• De la crème chantilly maison bien sûr (cf. recette du Saint-Honoré)

Déposer une grosse meringue au fond de l'assiette.

Tout autour, déposer des fraises et des framboises mélangées à de la menthe et du basilic haché.

Déposer par dessus une petite quenelle de sorbet (j'ai choisi de l'orange sanguine, mais le citron vert s'y prête bien aussi...)

Déposer à la poche de la chantilly et râper par dessus un peu de zeste de citron vert. Arroser avec un peu de sirop.

Servir aussitôt !

Voilà un dessert frais et ultra gourmand, rapide à préparer si vous avez pris la peine de fabriquer vos meringues à l'avance.

La saison des fraises bat son plein, profitez-en, elle ne dure pas très longtemps.

Bonne régalade !!