Gâteau moelleux, chocolat et betterave

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

• 100 g de purée de betterave
• 60 g de beurre
• 80 g de sucre
• 60 g de chocolat noir pâtissier
• 50 g de farine
• 2 oeufs
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• sucre glace pour le décor

Faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux.

Eplucher la betterave, couper en petits dés et ensuite la réduire en purée.

Mélanger la farine, le sel et la levure. Incorporer le sucre au chocolat ainsi que les oeufs.

Ajouter la farine, puis la purée de betterave.

Chemiser un moule à bords hauts avec du beurre fondu et de la farine.

Remplir le moule et enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes environ.

Attendre 10 minutes avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

Voilà une recette de gâteau au chocolat très originale. La purée de betterave apporte un moelleux incomparable et un goût en fond de bouche très discret. Qui plus est, elle allège grandement le gâteau et le rend moins calorique.

Je vous la recommande particulièrement et pourquoi pas, avec une crème anglaise.

Bonne régalade !!