Figues de Solliès rôties, miel de La Bastide des Écureuils, glace vanille

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

• 12 figues de Solliès bien mûres (ça marche aussi avec d'autres)
• 100 g de sucre cassonade
• 2 bâtons de vanille
• 2 cas de miel liquide
• 100 g de beurre

Faire 2 incisions sur chacune des figues. Attention, pas jusqu'au bout !

Fendre les gousses de vanille en deux, récupérer les graines et les déposer à l'intérieur des figues.

Déposer une petite noisette de beurre à l'intérieur des figues.

Saupoudrer avec le sucre cassonade.

Ajouter le miel.

Couper des morceaux de bâtons de vanille et les insérer dans les figues. Mettre à cuire dans un four à 180 degrés pour environ 25 minutes. Attention à ne pas trop cuire les figues pour qu'elles ne partent pas en bouillie.

Laisser refroidir à température ambiante.

Servir avec une boule de glace vanille, arroser avec un peu de jus de cuisson et compléter par des petits biscuits, si possible faits maison.

Voilà une recette ultra simple et rapide à faire. Pour nous, arrivés à cette saison, nous mettons à l'honneur les incroyables fruits de nos amis producteurs Karin et Michel.

Ce sont des violettes de Solliès en AOP et bio, ils produisent aussi un peu de figues panaches et blanches. Le mélange des trois est juste dingue.

Bonne régalade !!