Du potager à l'assiette...

Quel bonheur de pouvoir avoir son propre potager ! Ce matin, c'est ramassage des premières rattes, juste la grosseur qu'il faut.

Alors sans attendre, juste un petit passage dans l'eau, égoutter. Une poêle, un peu d'huile d'olive et de beurre, du laurier et du thym, quelques gousses d'ail en chemise, un peu de fleur de sel. Cuire à feu vif quelques minutes, puis baisser le feu et mettre un couvercle. Remuer de temps en temps. Quand les rattes sont bien dorées et fondantes, déguster sans attendre.

Bien sûr, il n'est pas obligatoire d'avoir un potager, les pommes de terre nouvelles arrivent dans les magasins, profitez rapidement de cette période, elle ne dure pas longtemps.

Bonne régalade !!