Légumes grillés à la plancha

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1H30

Pour 6 personnes

• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 oignons rouges
• 4 gousses d'ail
• 1 courgette verte
• 1 courgette jaune
• 2 aubergines
• 2 artichauts
• 1 botte de cébettes
• 150 g de champignons de Paris
• 6 tomates rondes
• 1 bouquet de thym frais
• huile d'olive
• sel et poivre

Laver et couper les légumes.

Couper les courgettes et les aubergines en grosses rondelles. Tourner les fonds d'artichauts ( vous pouvez aussi utiliser des fonds congelés.)

Couper les tomates et les champignons en deux. Voilà, tous vos légumes sont prêts à être grillés.

Faire chauffer la plancha et y déposer un filet d'huile d'olive. Faire griller chaque légume séparément. En effet, le temps de cuisson n'est pas le même pour chacun et ils seront plus goûteux ainsi.

Vous pouvez les cuire dans l'ordre que vous voulez.

Prendre soin d'assaisonner au fur et à mesure de la cuisson.

Apporter à chaque fois une belle coloration.

A la fin de la cuisson, ranger délicatement chaque légume dans un plat, déposer par dessus un peu d'ail haché, du thym frais effeuillé et un filet d'huile d'olive. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins une heure.

Plusieurs possibilités s'offrent à vous... soit vous les mangez froids, soit vous pouvez les chauffer dans un four à 180 degrés et vous les consommez chauds, ou encore en accompagnement de viande ou poisson grillés.

C'est vous qui décidez !

Cette recette est simple à réaliser, elle vous demandera un peu de temps pour la cuisson des légumes, mais elle enchantera vos amis et vos papilles. C'est la pleine saison des légumes d'été, alors profitons-en !

Bonne régalade !!