La soupe à la tomate de Karin

Chaque année, quand nous allons chez Karin et Michel dans le sud et que c'est la pleine pèriode de la tomate, Karin nous propose "sa soupe" à la tomate. Et comme on adore, je partage cette recette ultra simple, de saison et très diététique. Elle peut se manger froide ou chaude, c'est comme vous voulez.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes 

• 1 kg de tomates bien mûres
• 1 gros bouquet de thym
• 6 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel et poivre
• 12 croûtons de pain fins

Monder les tomates (recettes de base)

Couper les tomates en morceaux, peler et écraser l'ail. Mettre le tout dans une sauteuse, ajouter un peu d'eau (pas trop !), le bouquet de thym, sel et poivre et cuire à couvert 15 minutes.

A la fin de la cuisson, retirer le thym et mixer finement.

Passer les croûtons à l'ail.

Servir sur assiette, ajouter un filet d'huile d'olive et c'est tout !!!

Merci Karin pour cette délicieuse recette...

Bonne régalade !!