Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

Pour 6 personnes

• 2 poivrons verts
• 1 poivron orange
• 1 poivron jaune ou rouge
• 4 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel et poivre

Faire chauffer la plancha et mettre à griller les poivrons.

Les retourner régulièrement, et après une demie-heure, les couvrir d'un morceau de papier d'aluminium. Laisser griller encore au moins une demie-heure en les retournant régulièrement.

Quand les poivrons sont cuits et bien grillés, les mettre dans des sacs en plastique, les refermer et laisser refroidir. Cela vous permettra d'enlever la peau plus facilement.

Enlever le peau et les grains à l'intérieur, puis couper des lanières.

Déposer les poivrons dans un plat, assaisonner, ajouter les gousses d'ail hachées, verser par dessus un filet d'huile d'olive, ici de Nyons.

Mélanger et filmer. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

Pour déguster, déposer les poivrons sur de fines tranches de pain légèrement toastées.

Pour un apéro, cette petite recette est parfaite, elle s'accommode très bien avec un petit rosé de Provence à la bonne température.

Bonne régalade !!