Brioche St Genix

Préparation : 6 heures

Cuisson : 30/35 minutes

Pour 6 personnes

• 400 g de pâte à brioche (recette de base)
• 200 g de pralines roses
• sucre à chouquettes (sucre perlé)
• 1 oeuf

Etaler un peu la pâte à brioche, replier les bords et garnir généreusement de morceaux de pralines. 

Replier la pâte et former une boule bien ronde.

Laisser la pâte à température ambiante pendant 2 bonnes heures pour qu'elle double de volume. Battre l'oeuf et dorer la brioche à l'aide d'un pinceau.

Parsemer de sucre à chouquette et mettre sur le dessus quelques pralines entières ou en gros morceaux.

Cuire à 180 degrés pendant 20 minutes puis finir à 160° pendant 10/15 minutes.

Voilà une spécialité d'un village qui s'appelle St Genix sur Guiers, qui se trouve à la frontière de l'Isère et la Savoie. Dans la recette de base, il y a de la fleur d'oranger, j'ai décidé de pas en mettre car à la maison, nous n'aimons pas trop.

Très bonne "brioche aux pralines" ultra gourmande pour un goûter...

Bonne régalade !!