Gratin de côtes de blettes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes pour les côtes

                25 minutes au four

Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de caillettes réalisée à base de feuilles de blettes. Alors, pour utiliser les côtes, voilà un petit plat classique, familial et simple. Vous avez déjà sur le blog une recette des côtes, mais à la tomate.

Il vous faut : un peu de béchamel (recettes de base), de beurre et de fromage râpé.

Préparer les côtes en enlevant les fils, les cuire 20 minutes environ dans de l'eau salée avec un filet de citron et un peu de farine. Cela évitera que les côtes noircissent.

Préparer la béchamel avec : 40 g de beurre, 40 g de farine, 30 cl de lait, 10 cl de crème, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade.

Dans un plat à gratin, mélanger les blettes et la sauce béchamel. Ajouter par dessus un peu de fromage râpé et quelques noisettes de beurre. Enfourner à 180 degrés pour 20 à 25 minutes environ.

Voilà comment utiliser les 100% d'un produit.

Bonne régalade !!