Petites galettes au beurre salé

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 40 galettes environ

• 250 g de farine
• 150 g de sucre glace
• 1 g de fleur de sel
• 150 g de beurre demi sel
• 50 g de jaune d'oeuf
• 1 oeuf entier

Dans un robot ou à la main, mélanger la farine, la fleur de sel, le sucre et le beurre en morceaux.

Incorporer ensuite les jaunes d'oeuf. Faire tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule bien lisse.

Filmer au contact et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Après le temps de repos, étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et détailler des petits palets avec un emporte pièce de votre choix. Pour plus de facilité, mettre la pâte étalée 10 minutes au congélateur avant de tailler vos galettes.

Dorer les galettes avec l'oeuf entier et faire des traits croisés avec une fourchette.

Voilà une petite recette très facile à réaliser, qui ne vous prendra pas trop de temps. Ces galettes sont ultra gourmandes, avec un thé ou un chocolat chaud, c'est juste divin. Si vous les mangez tièdes juste après la sortie du four, alors là ...

Bonne régalade !!

Encore une petite recette que nous avons réalisée avec Karin et Michel, quels gourmands ces deux-là !!