Soupe aux choux du jardin

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

• 1/2 chou vert
• 3 ou 4 carottes
• 3 pommes de terre
• 2 cas d'huile d'olive
• 2 feuilles de laurier
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel 

Couper tous les légumes en cubes (le chou en lanières).

Dans un faitout, chauffer l'huile d'olive, faire suer les carottes et le chou 5  minutes à couvert. Ajouter ensuite les pommes de terre, le laurier, le cube de bouillon et mouiller avec de l'eau un peu en dessus des légumes. Assaisonner et cuire à couvert 30 minutes à feu moyen.

Quand les légumes sont cuits, retirer les feuilles de laurier et mixer au mixeur plongeant ou au blender. Rectifier l'assaisonnement.

Ce matin, nous nous sommes réveillés sous la neige. Comme hier j'ai ramassé un chou qui restait dans le jardin, une envie subite de soupe m'a pris. Alors, avec des carottes et des pommes de terre que j'avais en réserve, j'ai préparé cette recette ultra simple. Comme ça, ce soir, ma chérie pourra la manger devant le feu, elle adore...

Bonne régalade !!