Crème caramel

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 10 pots environ

• 1 litre de lait
• 8 oeufs et 2 jaunes
• 200 g de sucre en poudre
• 2 bâtons de vanille
• 200 g de sucre pour le caramel

Commencer par faire le caramel à sec ou avec un peu d'eau, et le verser au fond des petits pots. Laisser refroidir.

Mettre le lait à bouillir avec les gousses de vanille coupées en deux, puis laisser infuser 10 minutes.

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre et fouetter doucement. Verser le lait au travers d'une passoire fine et mélanger le tout.

Déposer les pots dans un plat à bords hauts, puis les remplir avec l'appareil à crème. Mettre de l'eau à chauffer et ,quand elle est bien chaude, la verser dans le plat pour créer un bain marie.

Enfourner à 160 degrés pour 40 minutes. Attention ! Surtout pas d'ébullition, cela ferait des bulles au démoulage et ce serait inesthétique.

Voilà une recette ultra classique, simple, rapide, qui raviera autant les grands que les petits, et surtout ultra gourmande. Une façon de vous dire : voilà un goût incomparable par rapport à des crèmes industrielles !!!!!!

Vous pouvez les servir démoulées ou directement dans les pots.