Gaufres

Préparation : 15 minutes

Pour 25 gaufres environ

• 500 g de farine
• 1/2 litre de crème fleurette
• 1/2 de lait
• 300 g de beurre fondu
• 4 blancs d'oeuf et 8 jaunes
• 3 cac de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure
• 1 petit verre de rhum

Tamiser la farine, mélanger le sucre, le sel et la levure.

 A l'aide d'un fouet, incorporer le lait puis la crème.

Incorporer les jaunes d'oeuf.

Ajouter le beurre fondu.

Monter les blancs en neige, bien fermes. Les incorporer à la préparation délicatement.

Faire chauffer le gaufrier et, avec un pinceau, le badigeonner d'un peu d'huile.

Déposer une petite louche de pâte dans le gaufrier, refermer et cuire environ 3 minutes. Contrôler la cuisson au bout de 2 minutes.

Vous pouvez cuire les gaufres en avance en les déposant sur une grille. Pour les réchauffer, il suffit de les repasser moins de 2 minutes dans le gaufrier, ainsi elles redeviendront bien croustillantes.

Vous pouvez manger les gaufres comme les crêpes, avec tout ce qui vous passe par la tête.

Confitures, sucre, caramel beurre salé, pâte à tartiner, chantilly ,etc...

Bonne régalade !!