Feuilleté à la vanille

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30/35 minutes

Pour 6 personnes

• 500 g de pâte feuilletée à commander chez votre boulanger
• 150 g de mascarpone
• 2 yaourts à la vanille
• 1 gousse de vanille
• 50 cl de crème fraîche à 35%
• sucre glace
• 100 g de sucre en poudre

Etaler la pâte feuilletée sur 2/3 millimètres, la piquer avec une fourchette. La poser sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, et remettre par dessus une autre plaque.  Cuire à 190 degrés pendant environ 30/35 minutes.

Quand la pâte est cuite, la recouvrir avec du sucre glace et la faire caraméliser sous le grill. Attention, ça va très vite il faut rester devant !

Couper 18 morceaux de la même dimension.

Mélanger les yaourts avec les graines de vanille, monter la crème en chantilly avec le sucre et le mascarpone. Réunir les deux crèmes, réserver au frais 1 heure.

Monter les feuilletés sur 2 étages. Moi, j'ai eu la chance d'être aidé par Anaïs, mon fidèle commis... terminer par une plaque caramélisée nature. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Voilà un petit dessert ultra simple à réaliser. Très léger, il fonctionne bien avec un café.

Bonne régalade !!