Clafoutis d'abricots, miel et romarin

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

• 500 g d'abricots (du jardin !!)
• 1 demi-litre de pâte à clafoutis (recette sur le blog)
• 1 petite branche de romarin
• 2 cac de miel
• 60 g de beurre
• 100 g de cassonade

Préparer la pâte à clafoutis comme pour la recette aux cerises.

Couper les abricots en dés un peu gros.

Faire dorer les abricots dans le beurre bien chaud, avec le miel et le romarin. Attention à ne pas faire de la purée, il faut conserver les morceaux entiers.

Déposer les morceaux d'abricots dans le plat et verser la pâte par dessus.

Verser par dessus la cassonade et disposer des morceaux de beurre. Enfourner à 180 degrés pour 30 à 35 minutes environ.

C'est la pleine saison des abricots, nous avons la chance d'en avoir dans notre jardin, alors il serait dommage de ne pas en profiter...

Bonne régalade !!