Lasagnes aux poireaux

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

• 3 beaux poireaux
• 12/15 feuilles de lasagnes
• 40 cl de crème
• 30 g de beurre
• 150 g de parmesan râpé
• sel, poivre et muscade
• Huile d'olive

Laver et préparer les poireaux, les émincer. Mettre à fondre le beurre et déposer les poireaux dans la poêle, assaisonner. Faire cuire à feu moyen et à couvert 5 minutes.

Verser les 3/4 de la crème sur les poireaux, râper un peu de muscade, mélanger et cuire 5 minutes à feu moyen.

Dans une casserole remplie d'eau salée, faire blanchir les feuilles de lasagnes 3 minutes. Les rafraîchir et les déposer sur un linge afin de les sécher.

Au fond d'un plat à gratin, déposer une peu de fondue de poireaux, puis recouvrir avec les pâtes. Recommencer l'opération 2 fois en terminant par une couche de poireaux. Ajouter la crème restante.

Parsemer le dessus avec le parmesan et ajouter un filet d'huile d'olive. Mette au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes environ.

Voilà une recette avec un légume de saison, ultra rapide et simple à réaliser.

On est sur un plat pour les végétariens modérés !!

Pour ceux qui veulent l'améliorer, vous pouvez ajouter des cubes de saumon frais au moment du montage, c'est excellent. Et pour ceux qui manquent de temps, vous pouvez faire la préparation la veille et mettre le plat au four en rentrant le soir.

Bonne régalade !!