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Blog culinaire de J2L
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Pour un bouquet garni : vert de poireau queues de persil branche de céleri thym laurier ficelle de cuisine Laver...
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Pour la sauce au vin rouge 1/2 carotte 1/2 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 50 cl de vin rouge de qualité (corsé)...
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Petites verrines de légumes Voilà quelques idées de verrines rapides pour un apéritif original entre amis... le...
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Dos de cabillaud sur fondue de poireaux Pour 6 personnes 6 pavés de dos de cabillaud (entre 120 et 150 g chacun)...
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Tarte tropézienne Pour 8-10 personnes 800 g de pâte à brioche (Cf. recettes de base) 500 g de crème pâtissière...
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Gigot d'agneau Pascal Pour 10 personnes un beau gigot français de 2.5 kg (avec os) thym & romarin 4 gousses d'ail...
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Compote de pommes vanillée Pour 1 kg de pommes 1 kg de pommes golden 100 g de sucre cassonade 40 g de beurre 2...
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150 g de sucre semoule 80 g de beurre 1 pincée de fleur de sel 20 cl de crème fraîche entière Faire un caramel...
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100 g de noisettes ou autres fruits secs 150 g de sucre semoule Faire torréfier les fruits secs au four à 150°...
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Pour 6 personnes (20 cm de diamètre) Génoise 6 oeufs 175 g de sucre en poudre 150 g de farine 90 g de beurre fondu...
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