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• Millefeuille

  15 novembre 2016 ( #Desserts, #Végétarien )

  Pour un millefeuille de 8 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 35 minutes 500 g de pâte feuilletée (achetée chez le pâtissier) 500 g de crème diplomate (recettes de base) un peu de sucre glace noisettes en grains Étaler la pâte feuilletée pour faire...

• Haricots blancs et rouges aux lardons

  15 octobre 2016 ( #Plats )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 250 g de haricots blancs type coco 250 g de haricots rouges 1 oignon 3 gousses d'ail 200 g de lardons natures 1 bouquet garni 1 carotte 2 cas de graisse de canard 800 g de tomates pelées 1 cas...

• Soupe au gruyère suisse

  27 septembre 2019 ( #Soupes )

  soupe au gruyère suisse Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 200 g de gruyère Suisse 3 poireaux 2 branches de céleri 500 g de pommes de terre 30 cl de lait 80 g de beurre 1 tablette de bouillon de légumes quelques croûtons sel...

• Andouillettes grillées

  04 juillet 2019 ( #Abats )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes pour les andouillettes Pour 4 personnes 2 andouillettes de chez Braillon à Anse 600 g de rattes (du jardin) huile d'olive 2 gousses d'ail thym et laurier quelques brins de ciboulette sel et poivre Préparer...

• Confiture d'abricot

  26 juillet 2017 ( #Goûter, #Desserts, #Végétarien )

  C'est la pleine saison !!!! On trouve en ce moment des abricots à confiture à moins d'un euro le kilo, alors pourquoi ne pas faire ses confitures soi même ? C'est tellement simple et bien meilleur ! Avec 6 à 7 kilos, vous pouvez préparer vos confitures...

• Linguines aux deux fromages

  07 décembre 2020 ( #Plats )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes de linguines ou autres pâtes 150 g de tomme de chèvre en buche 150 g de cheddar 2 cac de moutarde Pour la béchamel : 50 g de lait 40 g de beurre 30 g de farine 20 g de beurre sel, poivre et...

• Brochettes de saumon aux courgettes

  08 août 2019 ( #Poissons et crustacés )

  brochettes de saumon Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 6 pavés de saumon bio 1 courgette verte 1 courgette jaune 4 tranches de pain huile d'olive sel et poivre fleur de sel Pour la sauce 2 yaourts nature veloutés 1 cac de...

• Soupe de topinambour, chou fleur et champignon

  26 décembre 2020 ( #Soupes, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 400 g de topinambours 1 petit chou fleur 4 gros champignons de Paris Quelques feuilles de persil 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes Huile d'olive Quelques noisettes grillées Huile de noisette...

• Hasselback potatoes au parmesan (pommes de terre rôties à la suédoise)

  12 février 2021 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes 8 belles pommes de terre qui se tiennent bien (Charlotte, Belle de Fontenay ou Amandine) 100 g de parmesan 60 g de beurre 3 cas d'huile d'olive thym frais fleur de sel poivre Faire des entailles...

• Choux de Bruxelles en variation

  18 janvier 2021 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 mintes Pour 4 personnes 600 g de choux de Bruxelles 4 belles carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon de légumes Thym et laurier Sel et poivre Huile d'olive Emincer l'oignon, éplucher les gousses d'ail et...

• Asperges au bouillon de volaille

  03 mai 2020 ( #Légumes et accompagnements )

  Préparation : 15 minutes Cuisson :10 minutes Pour 4 personnes 1 kg d'asperges vertes 1/2 cube de bouillon de volaille 4 échalotes 3 branches de thym frais 30 g de beurre 1 cas d'huile d'olive Eplucher les asperges et les couper au bout pour qu'elles soient...

• Sauté de bœuf

  08 janvier 2018 ( #Viandes )

  Sauté de bœuf Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 6 personnes 1 kg de sauté de bœuf 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 25 cl de vin rouge 50 cl de fond de veau 1 cas de farine sel et poivre 1 filet d'huile d'olive Dans une sauteuse faire...

• Petits pois et saucisses

  01 avril 2016 ( #Recettes faciles, #Plats )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 2 bocaux de petits pois fins ou frais si c'est la période. 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 2 cas de farine 1 cube de bouillon de volaille thym et laurier 1 petit...

• Soupe de courge et carotte au parfum de réglisse

  20 octobre 2016 ( #Soupes, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes 300 g de courge 2 carottes 1 oignon 1/2 bâton de réglisse 2 feuilles de laurier 20 cl de crème fraîche huile d'olive sel et poivre 1 cube de bouillon de volaille Couper tous les ingrédients...

• Cosmopolitan

  03 août 2018 ( #Boissons, #Végétarien )

  Cosmopolitan Matériel : 1 shaker 1 verre à martini 1 paille Pour un cocktail : 1 citron vert 2 cl de triple sec (ou de Cointreau ou Grand Marnier) 4 cl de vodka 2 cl de citron vert 4 cl de jus de cranberry des glaçons Pour la déco : sucre en poudre 1...

• Farandole de légumes de saison

  14 février 2017 ( #Végétarien, #Légumes et accompagnements )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 1 céleri branche 1 poireau 3 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille sel et poivre 2 feuilles de laurier 4 brins de persil branche haché huile d'olive Laver et tailler...

• Gnocchis mozzarella et pesto

  18 novembre 2015 ( #Plats, #Végétarien )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes Pour 4 personnes 600 g de gnocchis à la pomme de terre 1/2 litre de sauce tomate (recettes de base) à préparer à l'avance 250 g de mozzarella 100 g de pesto (recettes de base) ou alors en pot un filet d'huile...

• Saucisson chaud Lyonnais

  17 novembre 2020 ( #Plats )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4 Personnes 1 saucisson à cuire Lyonnais, nature ou pistaché 1 demi oignon 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni quelques grains de poivre quelques baies de genièvre sel on peut aussi mettre une carotte...

• Brochettes de boeuf

  10 juillet 2018 ( #Viandes )

  brochettes de boeuf Préparation : 20 minutes Cuisson : 5/6 minutes Pour 4 personnes 600 g de boeuf à griller 1 poivron 1 courgette verte ou jaune 2 oignons 4 oignons blancs herbes de provence sel et poivre huile d'olive Couper les légumes en gros cubes,...

• La salade de pâtes du Monteynard

  05 septembre 2017 ( #Recettes faciles )

  Quand nous partons au lac du Monteynard pour faire de la planche à voile, nous aimons bien emporter avec nous une salade de pâtes pour le pique-nique. Sur une idée de ma soeur, je vous propose cette recette très simple. Elle accompagnera vos sorties en...

• Fenouil en barigoule

  29 février 2016 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 2 fenouils 1 oignon 3 carottes 1/2 litre de fond de volaille 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail sel et poivre 10 cl d'huile d'olive quelques brins de persil plat 1 blanc de poireau Emincer...

• Blettes à la tomate

  24 juillet 2017 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

  Les blettes : bon, c'est vrai qu'à priori, ce ne sont pas des légumes auxquels on pense en premier. Nous sommes en pleine saison, et pour sortir du traditionnel gratin en béchamel, je vous propose une recette pleine de soleil. Préparation : 30 minutes...

• Galette Bressane

  02 septembre 2018 ( #Goûter, #Végétarien )

  Galette Bressane Préparation : le temps de la pâte à brioche Cuisson : 25 minutes Pour 8 personnes 400 g de pâte à brioche (recettes de base) 120 g de sucre blanc ou cassonade 80 g de beurre Etaler la pâte en forme de galette sur 1 cm environ d'épaisseur. Du...

• Fraises meringues et chantilly

  22 mai 2018 ( #Desserts, #Végétarien )

  fraises et chantilly Pour terminer un repas entre amis, je leur ai proposé un dessert facile, très frais et de saison. Il vous faut : Des fraises de la variété que vous aimez Quelques framboises 1/2 citron vert 1 sirop de sucre parfumé à la menthe et...

• Omelette de feuilles de blettes

  15 juillet 2015 ( #Oeufs, #Recettes faciles, #Végétarien )

  Omelette de feuilles de blettes Recette de saison, facile, goûteuse et un peu oubliée... mais tellement simple et délicieuse ! Nous avons la chance d'avoir quelques pieds de blettes dans le jardin, voilà pourquoi nous y avons pensé. Préparation : 15 minutes...