Top articles

• Printanière du potager

  14 juin 2018 ( #Plats )

  Printanière du potager Voilà ce que m'a donné mon potager ce matin, alors j'ai vite composé une petite recette très simple et pleine de saveurs. Bien sûr, ça fonctionne aussi sans potager !! petits pois courgettes jaunes cebettes rattes nouvelles (les...

• Lasagnes aux poireaux

  10 novembre 2017 ( #Plats, #Recettes faciles, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes 3 beaux poireaux 12/15 feuilles de lasagnes 40 cl de crème 30 g de beurre 150 g de parmesan râpé sel, poivre et muscade Huile d'olive Laver et préparer les poireaux, les émincer. Mettre à...

• Courgettes rondes farcies aux légumes d'été

  11 juin 2018 ( #Légumes et accompagnements )

  courgettes farcies Préparation : 35 minutes Cuisson : 75 minutes Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 courgette verte 1 courgette jaune 1 poivron rouge 1 petite aubergine 3 oignons 4 gousses d'ail huile d'olive thym et romarin sel et poivre Commencer...

• Soupe de potimarron à la tome des Bauges

  23 octobre 2015 ( #Soupes, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h30 minutes Pour 2 personnes 1 potimarron moyen 30 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail 1 pincée de piment d'espelette 3 branches de thym frais 250 g de tome des Bauges Laver le potimarron et couper l'extrémité de manière...

• Pavlova, crème citron, framboises et combawa

  18 mars 2019 ( #Desserts, #Végétarien )

  pavlova framboise Sur le blog il y a une recette de Pavlova aux fruits rouges, je vous en propose aujourd'hui une variante très fraîche... Confectionner une meringue comme dans la recette aux fruits rouge. L'étaler sur 2 plaques avec un papier sulfurisé,...

• Feuilleté à la vanille

  02 mai 2019 ( #Desserts, #Goûter, #Végétarien )

  feuilleté à la vanille Préparation : 25 minutes Cuisson : 30/35 minutes Pour 6 personnes 500 g de pâte feuilletée à commander chez votre boulanger 150 g de mascarpone 2 yaourts à la vanille 1 gousse de vanille 50 cl de crème fraîche à 35% sucre glace...

• Escalope de veau à la crème

  14 décembre 2017 ( #Viandes )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Pour 4 personnes 4 escalopes de veau 300 g de champignons de Paris frais 1 échalote 10 cl de vin blanc 30 cl de fond de veau 25 cl de crème 20 g de beurre sel et poivre 1 cas de farine un peu de persil haché Ciseler...

• Tatin de fenouil au parmesan

  23 juillet 2019 ( #Entrées, #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

  tatin de fenouil Préparation :25 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 6 personnes 3 bulbes de fenouil 300 g de pâte feuilletée 1 morceau de parmesan 3 cas d'huile d'olive thym frais 1 cas de sucre roux sel et poivre Couper le fenouil en fines tranches. Faire...

• Filets de sole et petits légumes

  12 octobre 2023 ( #Poissons et crustacés )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 2 belles soles 1 poireau 1 courgette 3 carottes quelques tomates cerises thym huile d'olive sel et poivre Préparer vos soles (on dit aussi habiller) pour lever les filets. Je vous conseille...

• Aubergines à l'ail et à la menthe

  02 novembre 2019 ( #Légumes et accompagnements )

  aubergines à l'ail et la menthe Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 2 belles aubergines ou 500 g d'aubergines grillées congelées 4 gousses d'ail 6 branches de menthe huile d'olive fleur de sel et poivre Si vous utilisez des...

• Saucisses au chou

  09 octobre 2015 ( #Plats )

  Préparation 20mn Cuisson 40 à 45 mn Pour 8 personnes 1 beau chou vert 8 saucisses de Toulouse 2 oignons 3 carottes 4 tomates ou 1 boîte de tomates pelées 1 cac de concentré de tomate 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc 1 demi litre de bouillon de volaille...

• Tomates aux oeufs

  10 octobre 2016 ( #Recettes faciles, #Plats, #Végétarien )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes 4 tomates 4 oeufs 5 gousses d'ail un peu de persil plat sel et poivre huile d'olive Couper les tomates en deux (transversalement). Eplucher et hacher l'ail grossièrement. Faire chauffer un...

• Poulet au romarin et légumes grillés

  09 août 2019 ( #Volailles )

  poulet au romarin Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet bio 1 petit bouquet de romarin 1 jus de citron 2 cas de miel huile d'olive 3 gousses d'ail sel et poivre 2 courgettes 2 aubergines Couper les cuisses...

• Brochettes de lotte, sauce aux pignons

  15 juin 2019 ( #Poissons et crustacés )

  Brochettes de lotte, sauce pignons Préparation : 30 minutes Cuisson : 7 à 8 minutes Pour 6 brochettes 500 g de lotte à faire préparer par votre poissonnier 6 tranches de pancetta 4 cas de pignons de pin 2 citrons bio 6 petits cornichons 6 cas d'huile...

• Salade de haricots blancs et cervelas

  22 septembre 2017 ( #Entrées )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 bonne heure Pour 4 personnes 200 g de haricots frais 250 g de haricots coco secs 1 petit cervelas 2 cébettes 1/2 poivron 2 carottes 4 branches de persil plat 1/2 oignon 1/2 blanc de poireau 1 feuille de laurier sel...

• Oeufs au jambon pour Chouchou

  30 mars 2016 ( #Recettes faciles, #Oeufs )

  Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Pour chaque personne 2 ou 3 oeufs (selon l'appétit) 2 tranches de jambon blanc avec la couenne 15 g de beurre un peu de fromage râpé 1 trait de vinaigre balsamique persil haché Du pain frais pour faire des...

• Petits palets de cucurbitacées

  28 novembre 2017 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 2 cucurbitacées - c'est vous qui choisissez - pour la recette, j'ai utilisé un potimarron et une courge roestis 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette 1 oeuf 2 cas de farine sel...

• Brioche St Genix

  11 octobre 2018 ( #Goûter, #Végétarien )

  Brioche St Genix Préparation : 6 heures Cuisson : 30/35 minutes Pour 6 personnes 400 g de pâte à brioche (recette de base) 200 g de pralines roses sucre à chouquettes (sucre perlé) 1 oeuf Etaler un peu la pâte à brioche, replier les bords et garnir généreusement...

• Gratin de potimarron et carotte

  20 novembre 2023 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes pour carottes et potimarron 25 minutes au four Pour 4 personnes 1 potimarron 6 carottes 1 oignon huile d'olive 25 cl de crème fraîche sel et poivre 1 cac de curcuma 100 g de parmesan râpé ou d'Oussau Iraty Hacher...

• Sauté de veau

  01 février 2017 ( #Plats )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 8 personnes 1,5 kg de sauté de veau 2 cac de concentré de tomates 400 g de tomates pelées 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1,5 de fond de veau 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 cas de farine 2...

• Salade de pois chiches

  19 février 2017 ( #Entrées, #Recettes faciles, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Trempage et cuisson : 12 heures Pour 6 personnes 500 g de pois chiches bio 3 tomates 2 cébettes 2 gousses d'ail 4 branches de persil plat 1 cas de cumin en poudre 2 feuilles de laurier sel et poivre Pour la vinaigrette 1 cac de...

• Parmentier de cabillaud au curry

  01 décembre 2017 ( #Poissons et crustacés )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud 700 g de pommes de terre à purée 120 g de beurre 15 cl de lait 1 cas de coriandre 1 cas de curry sel et poivre Mettre à cuire les pommes de terre, avec la peau, dans...

• Choux de Bruxelles

  25 janvier 2017 ( #Légumes et accompagnements )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1/4 l de jus de boeuf 150 g de dés de jambon ou de lardons natures. 1 cas d'huile d'olive sel et poivre 2 feuilles de laurier Nettoyer...

• Les pâtes carbo de Geof

  05 novembre 2018 ( #Plats )

  pâtes carbonara Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes Pour 4 personnes 400 g de tagliatelles fraîches 25 cl de crème fraîche 150 g de lardons 1 oignon 4 jaunes d'oeuf sel et poivre Eplucher et couper l'oignon en petits dés. Faire revenir les lardons...

• Pavé de saumon au graines de sésame et crème de piquillos

  02 février 2021 ( #Poissons et crustacés )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes Pour 4 personnes 4 beaux pavés de saumon 100 g de graines de sésame huile d'olive sel et poivre Pour la crème de piquillos 6 gousses d'ail 30 cl de crème liquide 200 g de piquillos en bocal Eplucher les...